正宗橋頭沙土板栗地瓜--海誠協副會長單位海南鑫海豐實業公司

據了解，世界衛生組織（WHO）經過三年的研究和評選，評出六大最健康食品和十大垃圾食品。評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類，而人們熟悉的地瓜，被列為十三種最佳蔬菜的冠軍。

　　澄邁縣橋頭鎮土壤富含曬元素，被喻為海南的“富曬之鄉”。富硒土壤培育出富硒地瓜，硒含量高達0.07mg/kg，有效增強人體免疫力。且橋頭富硒地瓜采用新一代脫毒種苗種植，甜度適中常吃不膩，營養豐富補虛健脾抗胃癌，是地瓜中的珍品，備受喜愛。

澄邁縣橋頭鎮沙土村的地雖是沙土，卻是富硒土壤，加上科學的種植技術，大大提高了地瓜對硒的吸收能力，這使沙土村的地瓜比別的地方都要甜，都要細膩。

　　據悉，中國營養學會推薦成人硒攝入量為每日50-250微克。經海南省農科院檢測，“沙土村地瓜”硒含量達70微克/公斤，為富硒地瓜。沙土村及周邊地區1.5萬畝土地富含硒元素，種植的地瓜不但品質好，產量也高。

　　橋頭鎮沙土村地瓜采用新一代脫毒種苗種植，硒元素含量很高，甜度適中常吃不膩，香氣淡雅沁人心脾，是地瓜中的珍品，成為市民追求健康的美味佳肴。

沙土村地瓜，原產地海南澄邁縣橋頭鎮沙土村，被譽為“中國富硒地瓜第一村”，世界長壽之鄉。沙土村地瓜種植基地（澄邁橋頭）面積已達到10000畝。

　　沙土村地瓜的獨特功效

　　橋頭鎮沙土村地瓜中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等。地瓜中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在地瓜中含量較高。其營養成分也很容易被人體吸收。地瓜所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用，有“長壽食品”之美譽。橋頭鎮沙土村地瓜有黃心和紫心兩種，營養價值各有特色。

沙土村地瓜中三者含量都比較豐富。一個小地瓜（約2兩重）可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1/3量維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

　　沙土村地瓜的幼芽及嫩葉部分也可做蔬菜食用，其富含維生素C、維生素E、茁-胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，長期食用可以預防癌癥；外用還可消瘡腫。

　　沙土村地瓜中富含鉀、茁－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，而這5種成分均有助于預防心血管疾病。此外，鉀還有維系人體細胞液體和電解質平衡，保持正常血壓和心臟功能的作用。

　　沙土村地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。沙土村地瓜中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，便可保證當日所需維生素C。沙土村地瓜屬於堿性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。含有豐富的食物纖維，有助于滑腸通便。

　沙土村地瓜含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎。

　　“地瓜蛋白質含量高，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。地瓜富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。”

此外，地瓜對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

橋頭地瓜"長壽瓜"

　　海南澄邁縣2012年成為第一個經聯合國認證和授予稱號的“世界長壽鄉”。從2008年起，澄邁就開始發展生態化建設。它率先提出“用發展工業的理念發展農業”，大力推進“四化四縣”（即產業化、標準化、品牌化、國際化和農業生態現代化建設示范縣、有標識可追溯農產品示范縣、無公害農業科技示范縣、中國富硒產業經濟示范縣）的建設。目前，全縣83%的農產品做到有標識可追溯，100%的農產品在出島前進行安全檢測。

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